9 legjobb tipp saját kávézó indításához
Jan 30, 2023
A kávézó indítása sokak álma. De ez egy nehéz feladat is, amely sok időt, tervezést és elkötelezettséget igényel. Íme 9 tipp, amelyek segítségével elindíthatja saját kávézóját és sikeressé teheti azt.
1. Határozza meg célját és koncepcióját
Az első lépés az, hogy eldöntse, mit szeretne elérni a kávézójával. Olyan hely, ahol az emberek összegyűlhetnek egy gyors ebédre vagy egy laza vacsorára? Vagy egyedi élményt szeretnél kínálni egy adott étel- és itallappal? Határozza meg célját és koncepcióját, hogy az ügyfelek egyedi élményének megteremtésére összpontosíthasson.
2. Kutassa fel a lehetséges területeket egy kávézó indításakor
Kávézó indítása tervezésekor a piackutatás fontos része a területek kutatása. Ha eltölt egy napot egy adott területen, és megszámolja a potenciális ügyfelek számát, valamint megjegyzi, hogy mikor látogatnak el, jobb képet kaphat a környékről. Előfordulhat, hogy reggelente nagy mennyiségű vásárló érkezik dolgozó egyénektől, délután pedig gyermekes családok és nyugdíjasok. Ez képet adhat arról, hogy több vagy kevesebb ügyfél van-e ezen a területen, mint korábban gondolta.
3. Készítsen üzleti tervet
Az üzleti terv fontos eszköz egy új vállalkozás indításakor. Segít rendszerezni az ötleteit és megvalósítani a célt. Ki kell derítenie, hogy mennyi pénzre van szüksége, kik a célcsoportjai, és hogyan tervezi kávézóját piacra dobni.
4. Válasszon megfelelő helyszínt
Válasszon egy megfelelő helyszínt, amely megfelel koncepciójának és pénztárcájának. Olyan helyet szeretne, amely könnyen megtalálható és elérhető ügyfelei számára. Gondoljon olyan dolgokra is, mint a parkolási lehetőség, az étkező helye, valamint az áram- és vízellátás.
5. Készítsen étel-ital menüt
A kávézó fontos része az étel- és italmenüd. Fedezze fel, mire vágynak ügyfelei, és válasszon egy olyan menüt, amely illeszkedik koncepciójához és költségvetéséhez. Együttműködhet séffel vagy menütervezővel is, hogy étlapja kellően változatos és csábító legyen vásárlói számára.
6. Vegyél fel megfelelő személyzetet
Fontos, hogy megfelelő személyzetet alkalmazzon annak érdekében, hogy kávézója hatékonyan működjön, és ügyfelei azt a szolgáltatást kapják, amit elvárnak. Ügyeljen arra, hogy hozzáértő, udvarias és alkalmazkodó személyzetet alkalmazzon. Érdemes azt is megfontolni, hogy alkalmazzon egy tapasztalt szakácsot, aki segít elkészíteni étel- és italmenüt.
7. Vegye figyelembe a szabályokat és az engedélyeket
Fontos, hogy tisztában legyünk az összes szükséges szabállyal és engedéllyel, amikor saját kávézót indítunk. Az alkoholos italok felszolgálásától a helyszíni zenélésig, vagy a nyári szabadtéri étkező kialakításáig számos tényezőt kell figyelembe venni. Az üzlet minden aspektusa, mint például a konyha használata vagy a járdatáblákkal történő marketing, külön engedélyt igényel. A tervezési engedélytől a zsírleválasztó beszereléséről szóló értesítésig és a zenei engedélyig sok részletet kell figyelembe venni. Praktikus megoldás, ha a svéd cégnyilvántartási hivatal webhelyét, a verksamt.se-t használjuk, létrehozunk egy listát az összes szükséges engedélyről, és ellenőrizzük, hogy minden rendben van-e.
8. Folyamatosan fejlődj és alkalmazkodj
Végül, de nem utolsósorban ügyfelei véleménye és visszajelzései alapján folyamatosan fejleszti és alakítja kávézóját. Tudja meg, mit szeretnek, és miből szeretnének többet látni, és használja ezt az információt vállalkozása fejlesztésére.
9. Légy kész keményen dolgozni az elején
Készüljön fel kemény munkára, hogy elindítsa saját kávézóját vagy éttermi vállalkozását. Fel kell készülnie arra, hogy kora reggeltől késő estig keményen dolgozzon, különösen az első években, amikor vállalkozást alapít és épít. Idővel és erőfeszítéssel azonban kisebb munkaterhelésre számíthat, ha már működő vállalkozást alapított.
Következtetés
A saját kávézó indítása sok tervezést és kemény munkát igényel, de nagyon hasznos és jövedelmező élmény is lehet. Ha követi ezt a 9 tippet, és keményen dolgozik, sikeres kávézót hozhat létre, amely boldoggá teszi ügyfeleit, és újra és újra visszatér.
